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Corchos Txakoli Doniene Gorrondona

Bodega Doniene Gorrondona, donde el txakoli blanco y tinto cobran vida.

Tomando el txakoli tinto como producto representativo y a Bakio como tierra esencial de cultivo, Doniene Gorrondona nos abre las puertas de su bodega.

 

Situada en la localidad bizkaina de Bakio, entre el mar y los montes del interior, encontramos la bodega Doniene Gorrondona, una bodega que ocupa un antiguo caserío del año 1852 rodeado de unos viñedos muy especiales. Los viñedos esta compuestos por Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltz, dos variedades de uva autóctona del País Vasco con las que se elabora nuestro querido txakoli, la última de ellas es difícil de ver, tanto, como el producto que se obtiene de ella, el Txakoli tinto, o en este caso, el txakoli-gorri de Bakio.

Entrada principal de la bodega Doniene Gorrondona
Entrada principal de la bodega Doniene Gorrondona

Como hemos mencionado anteriormente el baserri (caserío vasco) en el que se asienta la bodega data de 1852, año en el que se tiene constancia de que ya se elaboraba txakoli en este entorno. Aunque hasta la década de 1970 el txakoli no se empezó a profesionalizar y comercializar, siempre ha estado presente en nuestros caseríos para el autoconsumo. La uva con la que elaboran los caldos de Doniene Gorrondona procede de Bakio, de parcelas esparcidas por las laderas de los montes que crean el bonito valle por el transcurre la carretera por la que accedemos hasta la bodega.

Para que podáis conocer más de cerca la bodega Doniene Gorrondona vamos a mencionar los 7 puntos que convierten a esta bodega en especial.

 

7 razones para conocer la bodega Doniene Gorrondona.

Txakoli gorri o tinto de Doniene Gorrondona: Doniene Gorrondona cogió el testigo de nuestros antepasados para seguir elaborando este vino tradicional del pueblo vasco, un trabajo que le ha guiado para convertirse en uno de los pocos productores de txakoli tinto, y es que, en Bakio, el txakoli rojo es toda una leyenda, una leyenda que se mencionaba hasta en las canciones:

BILBAO Y SUS PUEBLOS

Cuando hablemos de Bilbao,

Tengamos siempre presente

Que hay pueblos que le rodean,

Le dan solera y ambiente

A toda Vizcaya entera.

¡Aúpa el Erandio!,

Que es de Erandio;

¡Aúpa el Kaiku!,

Que es de Sestao;

Los Hornos de Barakaldo

Que alumbran todo Bilbao.

Puente de Portugalete,

Tú eres el más elegante,

Puente de Portugalete,

El mejor Puente Colgante.

Sardinas, las de Santurce.

Merluzas, las de Bermeo,

‘Txakoligorri’, de Bakio,

Y los tomates, de Deusto.

Y visten con elegancia

La aristocracia en Neguri,

Pantalones de mil rayas,

Al igual que los de Atxuri.

Por todo el Duranguesado,

Como en Las Encartaciones,

A Bilbao le dan la salsa

Para entonar sus canciones.

Bilbao, metido en su ‘botxo’,

(¡Ay, Bilbao, Bilbao!),

Se cubre con la solera, (¡Ay, Bilbao…!)

Que le dan todos los pueblos, (¡Ay, Bilbao…!)

Que tiene Vizcaya entera.

¡Viva la gracia y la sal!,

¡Viva el humor y el salero!,

¡Viva Vizcaya, cantora!,

¡Viva Bilbao, que es mi pueblo!

¡Que viva, que viva, que viva Bilbao!

¡Que viva Vizcaya y su buen bacalao!

Rara vez encontramos un gran número de parras o vid de Hondarrabia beltz en una misma bodega, una variedad de uva que aunque tiene sus adeptos y fans incondicionales, no es la más demandada a la hora de elaborar txakoli. Una curiosidad que nos llamó la atención y que nos enamoró, una bodega que sigue y apuesta por las tradiciones de nuestra tierra, el txakoli tinto de Bakio.

Txakoli Tinto de la bodega Doniene Gorrondona
Txakoli Tinto de la bodega Doniene Gorrondona

 

Equipo de Doniene Gorrondona: Aunque nuestro trato fue únicamente con Andoni, persona que nos acompañó durante nuestra visita por las viñas y bodega Doniene Gorrondona, el equipo de esta bodega bizkaina lo componen 4 personas, las mismas personas que hacen posible que se produzcan más de 100.000 litros de txakoli de gran calidad año tras año.

Equipo bodega Doniene Gorrondona
Equipo bodega Doniene Gorrondona

 

Enoturismo en Doniene Gorrondona: Esta bodega ha querido conservar la tradición txakolinera de degustar los caldos en la propia bodega creando una gran variedad de opciones adaptadas a los distintos perfiles de sus visitantes. Durante estas visitas, nos ofrecen conocer a fondo sus viñedos y procesos de elaboración a la vez que catamos su famoso txakoli. Recomendamos contactar con la bodega antes de acercaros para realizar la reserva. En las visitas de mayor coste encontramos la colaboración del restaurante Gotzon Jatetxea, un restaurante situado junto a la playa de Bakio y cerca de la bodega del que no podemos opinar ya que no hemos tenido la suerte de disfrutar de sus creaciones.

Viñedos de la bodega Doniene Gorrondona
Viñedos de la bodega Doniene Gorrondona

 

La visita consta de:

-Visita guiada al viñedo y bodega, donde se explica el proceso de elaboración.

-Cata de txakolis.

-Opción de realizar diferentes aperitivos o menús dependiendo el tipo de visita seleccionada.

-Aunque no se hace mención en el apartado de visitas de su página web, la bodega Doniene Gorrondona cuenta con un pequeño rincón de los recuerdos, que perfectamente podíamos definir como el museo del txakoli de Doniene Gorrondona, y que recomendamos conocer.

Museo Doniene Gorrondona
Museo Doniene Gorrondona

Condiciones generales de las visitas:

Grupo mínimo: 4 personas.

Grupo máximo: 40 personas.

Tiempo estimado de la visita: 1 h – 1 h 30 m.

Idiomas disponibles: Euskera/Castellano/ Ingles.

Las tarifas y productos que citamos a continuación pertenecen al año 2016 y están sujetas a cambio por parte de la bodega Doniene Gorrondona, recomendamos ponerse en contacto con la bodega mediante el apartado de contacto de su página web para reservar las visitas.

Opciones de visita de la bodega Doniene Gorrondona.

 

OPCION Nº 1: Visita, cata y entrega de una botella de txakoli

Precio 13,50€ IVA 10% no incluido

Espacio para la degustación del Txakoli Doniene Gorrondona
Espacio para la degustación del Txakoli Doniene Gorrondona

OPCION Nº 2: Visita, cata, entrega de una botella de txakoli/aguardiente y aperitivo

Raciones de:

  • Anchoas del Cantábrico
  • Queso Idiazabal
  • Jamón ibérico

Precio 18,00€ IVA 10% no incluido.

 

OPCION Nº 3: Visita, cata, entrega de una botella de txakoli/aguardiente y aperitivo

Raciones de:

  • Anchoas del Cantábrico
  • Ibéricos (jamón, lomo, salchichón).
  • Ventresca de bonito.
  • Queso Idiazabal
  • Pimientos de Gernika en temporada

Precio 24,50€ IVA 10% no incluido.

 

Gorrondona Txakolia
Gorrondona Txakolia

OPCION Nº 4: Opción 3 + Estuche especial

El estuche diseñado especialmente para la bodega, contiene 1 b. DONIENE

Apardune-Espumoso de calidad, 1 b. DONIENE Txakoli blanco de añada y 1 b.

DONIENE Aguardiente

Precio 60,50€ IVA 10% no incluido

 

OPCION Nº5: Visita y cata de gama completa de los vinos de la bodega:

Cata de Gorrondona blanco, Doniene blanco, Doniene de barrica blanco,

Gorrondona tinto, Doniene apardune-espumoso y Doniene aguardiente.

Precio 25,00€ IVA 10% no incluido

Productos Doniene Gorrondona
Productos Doniene Gorrondona

 

OPCION Nº6: Visita y cata en bodega y menú maridaje en Gotzon Jatetxea

  • Morcilla de verdura con pimientos rojos de casa/4 personas | Txorizo casero al txakoli/4 personas | Croquetas de jamón al estilo de ‘Ama’/4 personas | Gorrondona blanco
  • Pintxos variados, pueden variar s/temporada. 3 Uds./persona (Piquillo relleno de bonito de Bermeo en salsa rosa sobre cama de lechuga / Bombón de foie envuelto en semillas y acompañado con confituras de frutos rojos / Milhojas de antxoa, piperrada y jamón Euskal txerri) | Gorrondona blanco

Precio 35,00€ IVA 10% no incluido.

 

OPCION Nº7: Visita y cata en bodega y menú maridaje en Gotzon Jatetxea

  • Ensalada Ondarre: tomate, salmón y bacalao ahumado, verde y germinado de puerro & Doniene blanco
  • Merluza frita con begihandi al estilo de ama & Gorrondona beltza
  • Postre casero & Doniene Aguardiente

Precio 50,00€ IVA 10% no incluido.

Logo Txakoli Gorrondona
Logo Txakoli Gorrondona

 

OPCION Nº8: Visita y cata en bodega y menú maridaje en Gotzon Jatetxea

  • Marisco según temporada & Doniene Apardune
  • Pescado según mercado(lubina, rodaballo, begi handi) & Doniene Ferm Barrica
  • Helados caseros & Aguardiente de orujo Doniene

Precio 75,00€ IVA 10% no incluido.

 

Productos de la bodega Doniene Gorrondona: La bodega elabora txakoli tinto y blanco, comercializándolo dependiendo el tipo de elaboración del mismo. Así, podemos encontrar txakoli:

  • DONIENE
  • GORRONDONA TINTO
  • DONIENE FERMENTADO EN BARRICA
  • GORRONDONA BLANCO
Corchos Txakoli Doniene Gorrondona
Corchos Txakoli Doniene Gorrondona

 

Ubicación de la bodega Doniene Gorrondona: Ubicada en la localidad costera de Bakio, la bodega Doniene Gorrondona se vale de su ubicación geográfica junto al cantábrico para que sus caldos tengas una personalidad propia. Cabe destacar que las parcelas en las que se cultivas sus uvas tienen orientación sur y están situadas en el valle que nos lleva de vuelta al interior de Bizkaia.

Playa de Bakio al anochecer
Playa de Bakio al anochecer

 

Tareas manuales: Dado la climatología y orografía gran parte de las labores que se realizan sobre los viñedos se realizan manualmente, una práctica que no existe en los viñedos que se encuentran en el resto de la península donde las maquinas pueden realizar el 90% del trabajo.

Viñedos Doniene Gorrondona
Viñedos Doniene Gorrondona

 

TurismoVasco Tiketa: La bodega Doniene Gorrondona se une a nuestra colección personal de establecimientos que otorgan un plus a la experiencia y/o productos que ofrecen a sus visitantes.

Acreditación TurismoVasco Tiketa
Acreditación TurismoVasco Tiketa

 

Una bodega fiel a la historia y tradiciones de nuestra tierra que elabora el tan preciado Txakoli gorri de Bakio, una bodega que se nos antoja el complemento perfecto al Museo del Txakoli de Bakio, Txakolingunea, ¡cuéntanos tu experiencia!

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