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Hongos en el País Vasco, zonas y consejos

Muchos aficionados a la micología recorren los montes en busca de hongos en el País Vasco.   El País Vasco está lleno de amantes de estos pequeños seres de la naturaleza llamados hongos. Cada año, con el comienzo de las primeras lluvias de septiembre empiezan a verse los primeros “hongos”. A lo largo de este artículo intentaremos guiaros en el apasionante mundo de los hongos en el País Vasco, ¡atentos!   El crecimiento de los hongos: Los hongos, al igual que otros muchos elementos de la naturaleza depende de los factores climáticos para poder crecer. Los elementos básicos que pueden modificar…

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Muchos aficionados a la micología recorren los montes en busca de hongos en el País Vasco.

 

El País Vasco está lleno de amantes de estos pequeños seres de la naturaleza llamados hongos. Cada año, con el comienzo de las primeras lluvias de septiembre empiezan a verse los primeros “hongos”. A lo largo de este artículo intentaremos guiaros en el apasionante mundo de los hongos en el País Vasco, ¡atentos!

Hongo en el País Vasco
Hongo en el País Vasco

 

El crecimiento de los hongos: Los hongos, al igual que otros muchos elementos de la naturaleza depende de los factores climáticos para poder crecer. Los elementos básicos que pueden modificar para bien o para mal el desarrollo de un hongo son:

-La temperatura.

-La humedad.

-La luz.

-Las lluvias.

-La luna, suelen decir que empiezan a salir a partir de la primera luna llena de septiembre.

 

Búsqueda de Hongos: Para tener éxito en la búsqueda de hongos en el País Vasco debemos de tener en cuenta los siguientes factores:

-Saber identificar los hongos.

-Saber dónde suelen salir los hongos.

-Saber cuándo se dan todos los factores climáticos para aparición de los hongos.

La elegancia convertida en Hongo
La elegancia convertida en Hongo

 

Variedades de hongos más comunes en el País Vasco

Los hongos más conocidos y populares en nuestros bosques son sin duda el boletus edulis, pinicola y negro. Tres variedades de muy buena calidad y muy codiciados entre los amantes del mundo micológico.

Edulis: Txapela marron-blanca y tronco blanco.

Pinicola: Txapela granate y tronco algo oscuro.

Negro: Txapela negra y tronco oscuro.

Hongos a pares en el País Vasco
Hongos a pares en el País Vasco

 

Consejos útiles a la hora de buscar hongos en el País Vasco:

-Recolectar y degustar únicamente hongos identificados con total seguridad.

-Ante la duda, nunca comer dicho hongo. En caso de que lo hagáis, conservar un pedazo del hongo para poder llevarlo al hospital en caso de intoxicación.

-No remover el suelo a la hora de recolectar hongos, debemos cortarlos con una navaja o utensilio similar.

-No eliminar los hongos muy maduros o rotos ya que los necesitamos para que sus esporas se expandan y se reproduzcan.

-Por el mismo motivo que el punto anterior el recipiente o envase que utilicemos para transportar los hongos debe tener contacto con el exterior de manera que las esporas puedan salir del recipiente.  El recipiente más recomendado es la cesta de mimbre de toda la vida.

-Las zonas más propensas a tener hongos son los hayedos y robledales, aunque también crecen en los pinares donde previamente había hayas o robles, ya que la tierra mantiene los nutrientes que tenía en el pasado. Normalmente el hongo negro sale en robledales mientras que el edulis y pinicola salen en hayedos.

Cesta y hongo
Cesta y hongo

-Depende en que parte del mundo nos encontremos la época de recolección varia, pero podemos decir que la época más fructífera es la de septiembre hasta que empiece el frio invernal.

-Como ya sabemos mucha gente no respeta los márgenes de recolección impuestos por las entidades competentes y “saquean” el bosque. Os pedimos respeto y comprensión. En la península ibérica hay una lista con 67 hongos amenazados, si no los respetamos terminaran desapareciendo.

-Tened en cuenta las limitaciones de cada provincia: En Álava son 2 kilos mientras que el Gipuzkoa son 4 los kilos permitidos.

 

3 zonas del País vasco donde podéis encontrar hongos

Como ya sabéis un buen setero no dice todos sus rincones así que solo os dejamos 2 y de amplias zonas

-La zona de Aralar y las laderas de los pueblos de Isaba, Otsagabia, Etxalar o Aldaz.

-La zona del Parque Natural de Gorbea.

-Parque Natural de Peñas de Aia.

El rey del bosque por TurismoVasco
El rey del bosque por TurismoVasco

Los hongos son un manjar que podrás degustar en muchos restaurantes del País Vasco. Así que, si no quieres ir a cogerlos tú mismo, acude a uno de los restaurantes especializados en setas del País Vasco. Disfrutad de los hongos en el País Vasco, pero siempre, con sensibilidad hacia el medio ambiente y con responsabilidad.

15 comentarios

  1. Que diade este mes es la luna buena para salir a buscar boletus

  2. hola quierea preguntar se hay sitios mas cecanos de tolasa para recoger cetas

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