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Experiencia en torno a la trufa de Navarra, la “Trufaexperiencia”.
La “Trufaexperiencia”, la experiencia trufera del Museo de la Trufa de Navarra, nos propone conocer los secretos de la trufa mientras disfrutamos de este impresionante paraje natural. Una experiencia completa, lúdica y muy entretenida, que tiene lugar a los pies de la Sierra de Lokiz. Esta actividad, ha sido creada por nuestro anfitrión, Chencho Zugasti, director del Museo de la Trufa de Navarra, para dar a conocer el increíble mundo de la truficultura.
El objetivo de esta actividad es que los visitantes disfruten de una bonita experiencia mientras conocen todo lo que rodea la gran trufa negra. La diversión por encima de todo. Diseñada para todos los públicos, la “Trufaexperiencia” atrae hasta Tierra Estella a cientos de personas durante el periodo invernal, momento, en el que las truferas empiezan a producir su preciado oro negro. 
Si queréis conocer los secretos de los recolectores de trufas, si queréis buscar trufas en Navarra, os recomendamos que reservéis plaza en la próxima “Trufaexperiencia”. Estamos seguros de que os encantara. En nuestro caso, gracias a esta experiencia, hemos tenido la suerte de aprender mucho sobre los diferentes aspectos de la truficultura. Un mundo realmente sorprendente.
La experiencia que hoy os recomendamos, se divide en 3 apartados: visita guiada al Museo de la Trufa de Navarra, búsqueda de trufas con perros adiestrados y degustación de un aperitivo trufero. ¿No suena mal verdad? ¡A nosotros nos ha encantado! Muy interesante. Muy recomendado.
Información sobre la experiencia trufera en el Museo de la Trufa de Navarra.
- Duración: 2 horas aproximadamente.
- Precio: 14€ adultos, niños 10€.
- Horario: Sábados y domingos de noviembre a marzo a las 11:00.
- Teléfono: 695 931 189
- Ubicación: Carretera de Ganuza, Metauten, Navarra.
Esta experiencia nos propone convertirnos en buscadores de trufa por un día. Un oficio que nos lleva a caminar entre los árboles de la Sierra de Lokiz en compañía de nuestros amigos perrunos. Sin lugar a duda, una gran aventura.
Trufa negra de Navarra.
¿Qué es la trufa negra? La trufa negra es un hongo subterráneo conocido científicamente como Tuber melanosporum. Un producto natural de aroma y sabor característico, que encuentra en Navarra un clima perfecto en el que reproducirse. Es por esto, por lo que el primer y único museo de la península dedicado a este hongo se encuentra en Metauten, Tierra Estella, Navarra.
Debemos indicar, que, aunque la trufa más llamativa y apreciada es la trufa negra, la trufa de invierno, existen otros tipos de trufa. En este sentido, debemos diferenciar entre la trufa de invierno, la trufa negra, la Tuber melanosporum y la trufa de verano, la Tuber Aestivum. En el caso de las Trufaexperiencias, la gran protagonista es la primera, la trufa negra. Motivo por el que esta experiencia únicamente se puede realizar en los meses invernales.
En la cultura egipcia y griega, la trufa estaba considerada un manjar de características afrodisiacas, un aspecto, que situaba a la trufa como uno de los mayores tesoros gastronómicos de aquella época. Desgraciadamente, durante la Edad Media, la trufa fue considerada embajadora del diablo, por lo que dejo de consumirse. Siglos después, en el siglo XVIII, los cocineros de las casas reales y las altas alcurnias recuperaron este manjar culinario para ofrecérselo a sus comensales como uno de los mejores acompañamientos para los platos más selectos del momento. Hoy en día, la trufa sigue siendo un manjar en las culturas gastronómicas de medio mundo.
Trufaexperiencia.
La “Trufaexperiencia” es una de las experiencias más sorprendentes e interesantes que nos proponen desde Tierra Estella (Lizarraldea en euskera). Una actividad, que, de la mano del Museo de la Trufa, nos lleva a disfrutar de una bonita experiencia en la naturaleza. La “Trufaexperiencia” comienza y termina en el Museo de la trufa, Boilurraren Museoa en euskera. Junto a la carretera de Ganuza. Un espacio, que cuenta con un amplio parking donde poder dejar nuestros vehículos de forma totalmente gratuita. Es aquí, donde se realiza la visita guiada y la proyección de un audiovisual. Una presentación muy completa para adentrarnos en el mundo de la truficultura. Es momento de empaparnos de la historia y las características de este hongo tan preciado.
Una vez conocida la teoría de la trufa, toca ponerla en práctica, toca buscar trufas en el campo. Empieza la recolección de la trufa negra de Navarra. Para ello nos desplazaremos hasta los pies de la Sierra de Lokiz, un accidente geográfico de gran belleza ubicado en el centro oeste de Navarra, a 2 minutos en coche del museo de la trufa. Para poder realizar esta tarea contaremos con una ayuda muy especial y esencial, la ayuda de nuestros amigos perrunos. Y es que sin ellos sería prácticamente imposible encontrar trufas.
Tras la “caza” de la trufa, volvemos al museo para poder degustar un aperitivo trufado. Es hora de probar el aroma y sabor de este manjar. Si os gusta, recordad que podéis comprar productos trufados y trufa fresca en la propia tienda del museo.
Buscar trufas con perro.
Tradicionalmente, a lo largo de la historia, se han utilizado cerdos y jabalíes para buscar trufas, pero debido a que se comían parte de las trufas encontradas, se fue probando con otros animales. Actualmente, este hongo subterráneo se “caza” con la ayuda de perros adiestrados. Un aspecto que atrae. Y mucho. Buscar trufas con perro en Navarra, es una experiencia sorprendente, divertida y divulgativa. Sobre todo para los más pequeños de la casa.
Los perros, son los grandes protagonistas de la “caza” de trufas. Y es que gracias a su adiestramiento y su olfato, estos canes son capaces de reconocer las trufas que se encuentran a más de 20 centímetros bajo tierra. En este aspecto, debemos hacer especial hincapié en la colaboración que Chencho realiza con las perreras locales, con las Protectoras de Animales. Y es que además de organizar eventos para recaudar dinero para estos organismos, muchos de los perros que le acompañan en su día a día son adoptados. Gran labor.
Museo de la trufa de Navarra.
El Museo de la Trufa de Navarra es el primer y único museo dedicado a la trufa en toda la península. Un centro de interpretación, que, ubicado en Metauten, a unos 50 kilómetros de Pamplona Iruña, nos muestra los secretos de la trufa mediante objetos, paneles informativos y audiovisuales. Sin lugar a duda uno de los mejores espacios para conocer todo lo que rodea la trufa. Por cierto, recordad que si queréis disfrutar de las trufaexperiencias debéis visitar el museo en invierno. 
Dónde buscar trufas en Navarra.
Producido bajo tierra, en Navarra, este hongo nos ofrece la posibilidad de apreciar su aspecto, sabor y aroma mediante la recolección y degustación del mismo. Y es que la trufa ha sido, históricamente hablando, un recurso natural de la Sierra de Lokiz, un entorno calizo en el que se dan las condiciones idóneas para la producción de trufa. 
Aunque este hongo subterráneo se puede encontrar en su estado salvaje a lo largo de esta cadena montañosa, hoy en día, la mayoría de la trufa que consumimos procede de las truferas, campos de cultivo en los que se han plantado arboles cuyas raíces han sido micorrizadas para que hongo y árbol vivan en simbiosis. Es así, como encontramos varias parcelas con trufas a apenas 2 minutos en coche del museo de la trufa. Todo un lujo si tenemos en cuenta que la trufa negra es uno de los productos más apreciados a nivel mundial. 
Buscar trufas en familia.
La Trufaexperiencia es una actividad para todos los públicos, para todas las edades. Eso sí, si debemos destacar un segmento turístico al que le puede interesar de forma especial, apostamos por las familias. Y es que, los pequeños de la casa, los niños, se lo pasan en grande durante toda la experiencia. Para ellos, “cazar” trufas se asimila mucho a buscar un tesoro en medio del bosque. Una experiencia que les anima a aprender mientras se divierten. Un plan familiar perfecto para disfrutar de esta zona rural de Navarra.
Comprar trufa en Navarra.
Tras la Trufaexperiencia, tenemos la oportunidad de comprar trufa y otros derivados de este manjar en la tienda del museo. Un pequeño rincón gastronómico que contiene productos locales de gran calidad. Y es que además de los habituales productos a base de trufa como aceite o pasta, también encontramos productos típicos de Navarra como conservas, licores y vinos. Recordad que tanto en época de la trufa de invierno como en la de verano el museo cuenta con trufa fresca para su venta. 
Os recomendamos encarecidamente que valoréis la posibilidad de comprar trufa, y es que estamos ante uno de los pocos lugares de venta directa de trufa. Una buena oportunidad para llevarnos a casa un trozo de ese diamante negro del que tanto se habla. Un gran suvenir de nuestra visita a este rincón mágico de Navarra. 
Por cierto, aunque el precio del kilogramo de este hongo es bastante alto, debéis saber que para elaborar la mayoría de las recetas solamente es necesaria una pequeña porción, unos gramos. Por lo que la compra de este producto es mucho más asequible de lo que normalmente pensamos.
Vídeo de la Trufaexperiencia.
Como es habitual, hemos querido acompañar las fotos y palabras de este reportaje con un pequeño video alojado en nuestra cuenta de YouTube. Esperamos que este breve audiovisual os ayude a haceros una idea más real de la experiencia trufera que nos ofrece el Museo de la Trufa de Navarra. Recordad que podéis suscribiros a nuestro canal de YouTube para poder disfrutar de otras experiencias y destinos turísticos tan increíbles como el que hoy os mostramos.
La Trufaexperiencia que nos ofrece el Museo de la Trufa de Navarra es una actividad apta para todo tipo de perfiles turísticos, desde parejas y familias hasta empresas y grupos de amigos. Una experiencia que hemos tenido la suerte de vivir en primera persona y que queremos compartir con todos vosotros. Esperamos que os guste. Como ya sabéis, vuestra opinión es muy importante para nosotros, os animamos a que utilicéis el sistema de comentarios que encontrareis bajo estas líneas para hacernos llegar vuestras dudas y sugerencias. Ondo pasa!
ME ALEGRA SABER QUE TENÉIS YA FRUFICULTURA EN EL PAÍS VASCO. PERO EN PAÍS VALENCIÀ HACE TIEMPO QUE LA PRACTICAMOS ,A LA ANTIGUA SIN CULTIVA LOS RIZOMAS Y LA MODERNA CON CARRASCAS INJERTADAS DEL RIZOMA EN EL MAESTRAGO DE CASTELLÓN Y TERUEL, HE SIDO MAS DE 20 MÉDICO RURAL Y HE DISFRUTADO DE LAS TRUFAS NEGRAS EN LA TINENÇA DE BENIFASAÀ DONDE TRABAJABA.
GRACIAS
POSDATA. ME ENCANTA EL PAÍS VASCO Y NAVARRA SOBRETODO DE SUS GENTES.