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Bodega de Txakoli Urkizahar, un paraíso en el corazón de Gipuzkoa.

Vistas desde Urkizahar
Descubre el potencial de Urkizahar, una bodega de Txakoli joven con un futuro deslumbrante.   En nuestro viaje por la comarca gipuzkoana de Urola, decidimos hacer una parada estratégica para visitar una bodega muy especial, la bodega Urkizahar. La curiosidad de conocer la bodega de Txakoli más alta (entre 350 y 450 metros de altitud) nos llevó esta vez hasta Beizama, un pequeño municipio en el que los baserris (caseríos vascos), se alzan majestuosos entre enormes parcelas de verdes campos. A medida que avanzábamos desde Azpeitia a Beizama, éramos más conscientes de que la bodega estaba situada en un lugar…

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Descubre el potencial de Urkizahar, una bodega de Txakoli joven con un futuro deslumbrante.

 

En nuestro viaje por la comarca gipuzkoana de Urola, decidimos hacer una parada estratégica para visitar una bodega muy especial, la bodega Urkizahar. La curiosidad de conocer la bodega de Txakoli más alta (entre 350 y 450 metros de altitud) nos llevó esta vez hasta Beizama, un pequeño municipio en el que los baserris (caseríos vascos), se alzan majestuosos entre enormes parcelas de verdes campos. A medida que avanzábamos desde Azpeitia a Beizama, éramos más conscientes de que la bodega estaba situada en un lugar remoto, escondido, un lugar, que no aparece en las guías de turismo, un paraíso aun sin descubrir.

Baserri Urkizahar
Baserri Urkizahar

Un cartel da cuenta de la situación de la bodega, no tiene perdida, un camino estrecho nos lleva hasta el baserri que da nombre a la bodega, Urkizahar. Al llegar, Luis Jabier Oregi  (en adelante Luisja), nuestro anfitrión, nos recibió ante la puerta de la casa familiar, un baserri, reformado respetando su antigua estructura.

Cartel Bodega Urkizahar
Cartel Bodega Urkizahar

Empezamos la visita con un recorrido por los viñedos y terminamos con un elegante hamaiketako (literalmente, el de las once, un almuerzo típico vasco) en un ambiente familiar y cercano. No te pierdas nuestras impresiones ¡atentos!

 

Urkizahar, buenos caldos y mejores personas ¿o al revés? Quién sabe.

Entorno.

El entorno es lo primero que nos sorprende al llegar a nuestro destino. Encontramos la bodega Urkizahar en un alto, como si de un mirador sobre el embalse Ibai-eder se tratase.

Verdes pastos, baserriz desperdigados por las laderas y frondosos bosques alegran nuestra vista. Un entorno lleno de vida y fuerza que ayuda a que el producto gane en calidad, y es que, como dice Luisja, la esencia del Txakoli se origina en el viñedo, no en la bodega.

Botella Urkizahar junto al baserri familiar
Botella Urkizahar junto al baserri familiar

Mediante este proyecto Luisja y su familia pretender resucitar la agricultura rural en Gipuzkoa, un producto de gran calidad capaz de disparar Beizama en las agendas de todos aquellos que quieren descubrir el auténtico País Vasco.

Terraza de Urkizahar
Terraza de Urkizahar

 

Bodega.

Hasta prácticamente el 2016, las uvas de Hondarrabi Zuri cultivadas en las parcelas de Urkizahar eran procesadas en una bodega externa a esta explotación. Un hecho, que con la construcción de la bodega a principios del 2016 paso a ser historia. Actualmente, la pequeña bodega, da forma al sueño Urkizahar, un espacio donde poder descubrir el proceso de elaboración del Txakoli y tomar una buena copa disfrutando del entorno.

Logo Urkizahar
Logo Urkizahar

Datos de la bodega de Txakoli Urkizahar.

  • Año de inicio del proyecto: 2007.
  • Año de construcción: 2016.
  • Ubicación: Beizama (Gipuzkoa).
  • Extensión: 2,5 hectáreas.
  • Altitud: 350 – 450 metros.
  • Objetivos: Crear un caldo de gran calidad respetando las premisas de la agricultura ecológica.
  • Orientación: Orientación sur, sobre el embalse Ibai-eder.
  • Producción: pequeña.

 

 

Producto.

Desde nuestro punto de vista, el Txakoli Urkizahar, se caracteriza por su olor y sabor afrutado, diferente al del resto que hemos degustado hasta el momento, suave y fácil de beber, pero, dejemos hablar a los entendidos:

Ficha técnica del Txakoli Urkizahar.

  • Variedad: Hondarrabi Zuri.
  • Origen: Viñedo del baserri Urkizahar de Beizama.
  • Recolección y selección: Manual.
  • Denominación de Origen: Getariako Txakoli.
  • Elaboración: Fusión de técnicas tradicionales y maquinaria moderna.

 

Ficha de cata del Txakoli Urkizahar.

  • Visualmente: Brillante tono acerado con notas verdes.
  • En nariz: Aroma frutal, de intensidad.
  • En boca: Refrescante con fina txinparta natural de largo recuerdo en boca.
Copa Urkizahar
Copa Urkizahar

Un producto que gusta, y mucho, y sino tiempo al tiempo. Nosotros somos afortunados, nos hemos llevado a casa 6  botellas de Urkizahar ¿y tú?

 

Atención.

La voz y los gestos de Luisja reflejaban la pasión y entusiasmo por la forma de vida que él y su familia habían decidido seguir, una vida dedicada a la tierra, la vida del baserritarra. Todos los miembros de la familia nos acogieron con los brazos abiertos, todos ellos, aportaron su pequeño grano de arena, todo suma. Aprovechamos la ocasión para agradecer a Luisja y toda su familia el sincero y cercano trato que nos ofrecieron en todo momento, se agradece y mucho, eskerrik asko familia.

Baserri Urkizahar
Baserri Urkizahar

 

Precio.

9€, barato. ¿Txakoli ecológico a 9€ la botella? Estamos locos. A los entendidos no necesitamos decirles más, a los que les falta el conocimiento, debemos hacer hincapié en que no estamos en la rioja, no estamos en Castilla La Mancha, el Txakoli nace en las vids que brotan en las laderas de nuestros montes, las explotaciones son pequeñas, con una inclinación brutal y un clima especial, el Txakoli es diferente, o sino que se lo pregunten a los cientos de miles de americanos que compran las botellas que se exportan porque no sabemos apreciar nuestro propio producto.

Botella Urkizahar
Botella Urkizahar

 

Ecológico.

Biológico, orgánico, ecológico, natural a fin de cuentas, sin añadidos. Sin fertilizantes, sin químicos, sin pesticidas, sin organismos genéticamente modificados o transgénicos, sin mierdas (perdón por la expresión, pero el cuerpo me lo pide).

Vid Hondarrabi zuri
Vid Hondarrabi zuri

 

TurismoVasco Tiketa.

El Txakoli, el entorno, la familia y el precio, son 4 razones más que suficientes para argumentar que nuestra exclusiva acreditación “TurismoVasco Tiketa” fuese a parar a la bodega que nos ocupa.

Acreditación TurismoVasco Tiketa
Acreditación TurismoVasco Tiketa

La belleza del entorno y su riqueza natural nos atraparon al llegar, sus caldos y su calor familiar nos arroparon durante la visita y el saber que volveríamos en un futuro no muy lejano nos ayudó a iniciar nuestra marcha sin mirar atrás. Volveremos.

Datos de contacto de Urkizahar.

Telefono: +34 607563992
Email: info@urkizahar.com

2 comentarios

  1. Mila esker, eta nahi dezuten arte!

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