Restaurante Casa Sabina, la casa de las alubias.

Alubiada en La Arboleda es sinónimo de Casa Sabina, el origen de la histórica alubiada del Valle de Trapagaran.

Hace muchos años que comer en La Arboleda es sinónimo de alubiada o Sabina, dos palabras que traen a nuestra memoria esas gloriosas alubias con buenos sacramentos que sirven en el centro urbano de esta localidad. Hoy en día, podemos encontrar varios establecimientos que anuncian este plato gastronómico como especialidad de la casa, y es que, visto el tirón que en una época tuvo este manjar, muchos hosteleros se ayudaron de la fama de Casa Sabina para llenar sus comedores.

Hace más de año y medio que el restaurante Casa Sabina cambio de gerencia pero en su comedor sigue oliendo a alubias, ¿seguirá siendo una alubiada épica? ¿Se abra convertido en un mito? ¡Sigue leyendo y descúbrelo!

Ubicación: Situado en el Valle de Trapagaran, entre minas, montes y el Museo de la minería del País Vasco, encontramos el centro urbano de La Arboleda, un espacio al que muchos bilbaínos acuden en busca de tranquilidad y un buen plato de alubias. Un lugar ideal para la práctica de senderismo, BTT, golf, escalada y una larga lista de deportes al aire libre. En definitiva, un espacio perfecto para los amantes de la naturaleza.

La Arboleda fue uno de los centros neurálgicos de las explotaciones mineras de todo el País Vasco, un hecho que le convierte en protagonista de la historia de nuestro pueblo. Si os interesa la historia, recomendamos la lectura de nuestro artículo sobre el Museo de la minería del País Vasco.

Precio: El precio de la alubiada de Casa Sabina es de 13,50€ IVA incluido, un precio con buena relación calidad-precio al que debemos sumar el resto de servicios de los que hagamos uso: pan, bebida, postres, cafés etc. Si sumamos todo, podemos decir que el menú de alubias del Restaurante Casa Sabina ronda los 20€ por comensal IVA incluido.

Atención: Era viernes, el restaurante no estaba lleno pero tampoco muerto, tenía vida. La atención fue buena en todo momento, amables, cercanos.

Gerencia: La fuerza de la fama de Casa Sabina hace temblar los cimientos del histórico edificio que alberga este establecimiento, y es que, son muchos los que achacan el cambio de gerencia a un «supuesto» cambio en la alubiada de Casa Sabina. Nosotros, intrigados por los rumores decidimos volver a Casa Sabina, una experiencia que estuvo a la altura de lo esperado, independientemente de la gerencia.

Alubiada: La alubiada de Casa Sabina está compuesta por una buena cazuela de alubias con capacidad para 3 platos (hecho comprobado), una cazuela de berza con refrito de ajo, una cazuela con guindillas y una cazuela con sacramentos (chorizo, morcilla, costilla y tocino). Como atestiguan las fotos que podéis ver más abajo, la cantidad de la alubiada era la esperada, buena, sin escatimar, plato único.

Las alubias, de buen caldo y color, no defraudaron, y es que, aunque puede que sean diferentes a lo que lo fueron en un pasado, mantienen un buen nivel. Los condimentos o sacramentos que acompañaban a las alubias seguían la misma línea, buena cantidad y calidad, nada que manche el buen nombre de este restaurante bizkaino.

La tarta de queso, casera y consistente, también estuvo a la altura de la situación, una pena no poder terminarla.

TurismoVasco Tiketa: Nuestra exclusiva acreditación se quedó en Casa Sabina, una merecida acreditación por seguir el duro camino marcado por sus antecesores.

Contacto Casa Sabina.

Conclusión, el plato de alubias y sacramentos de Casa Sabina puede que no sea el mismo que el de antaño, pero la calidad y cantidad que se sirve hoy en día está a la altura del resto de grandes restaurantes de alubias de Bizkaia. Polémica zanjada, Casa Sabina se queda en nuestra lista de los 3 mejores restaurantes de alubias de Bizkaia.